Thailand Soft Stem Oolong No. 17

Floraler Oolong aus Chiang Rai

Zwischen bewaldeten Berghängen und kleinen Teeplantagen im Norden Thailands entsteht ein Oolong, der mit seiner feinen, vielschichtigen Art wunderbar zur Landschaft seiner Herkunft passt. Der Soft Stem Oolong stammt aus der Region Chiang Rai rund um Mae Salong und verbindet florale Noten mit einer angenehm frischen, leicht grasigen Seite. Dazu kommt eine auffallend weiche, beinahe seidige Textur, die den Charakter dieses Tees entscheidend prägt.
Bereits das eng gerollte, gelblich grüne Blatt zeigt, dass hier mit viel Sorgfalt gearbeitet wurde. Nach dem Aufgießen entwickelt sich eine honigfarbene Tasse mit komplexer Struktur und einem Aroma, bei dem sich immer wieder neue Nuancen entdecken lassen.

Oolong Tee aus den Bergen von Chiang Rai

Der Norden Thailands hat sich längst einen Namen für hochwertige Oolong Tees gemacht. Besonders die Bergregionen rund um Chiang Rai und Doi Mae Salong bieten Bedingungen, unter denen anspruchsvolle Teesorten einen sehr eigenständigen Charakter entwickeln können.
Die höher gelegenen Teegärten prägen dabei nicht nur das Landschaftsbild. Sie sind auch eng mit der Teekultur dieser Region verbunden. Hier treffen traditionelle Methoden der Verarbeitung auf Cultivare, die hervorragend für die Herstellung feiner Oolong Tees geeignet sind.

Ruanzhi Oolong No. 17 - ein Cultivar mit feinem Charakter

Für diesen thailändischen Oolong kommt der Cultivar "Ruanzhi Oolong No. 17" zum Einsatz. Die Teepflanze eignet sich hervorragend für die Herstellung fein strukturierter, leicht oxidierter Oolong Tees und bringt ein Aromenspiel hervor, das gleichermaßen frisch wie elegant wirkt.
Im Vordergrund stehen florale Eindrücke, die von einer fein grasigen Frische begleitet werden. Dabei bleibt das Geschmacksbild angenehm weich. Die einzelnen Noten stehen nicht isoliert nebeneinander, sondern gehen fließend ineinander über.

Handgepflückt und mit viel Erfahrung verarbeitet

Ein hochwertiger Oolong entsteht nicht einfach dadurch, dass Teeblätter geerntet und anschließend getrocknet werden. Zwischen dem frischen Blatt am Teestrauch und dem fertigen Tee liegen zahlreiche Arbeitsschritte, bei denen Zeitpunkt, Temperatur und Erfahrung eine wichtige Rolle spielen.
Die Blätter für diesen Oolong werden von Hand gepflückt. Anschließend beginnt eine aufwendige Verarbeitung, die sich über zwei Tage erstreckt. Insgesamt durchläuft der Tee acht Schritte der Teiloxidation, bevor das Blatt seine endgültige Form erhält.